Beatriz vai representar o Minho no European Young Chef Award

Pela primeira vez o Minho vai ser representado numa competição de gastronomia internacional. Este domingo e segunda-feira, o European Young Chef Award conta com a presença de Beatriz Costa, uma jovem de 18 anos, vencedora do Minho Young Chef Awards 2018. O evento decorre na cidade de Galway, Irlanda.

Um arroz de tacho cozido numa mistura de água, entrecosto estufado e vinho tinto é o prato escolhido por Beatriz Costa para representar a região minhota.

Esta participação no European Young Chef Awards está inserida na candidatura “Minho Região Europeia da Gastronomia”, aprovada pelo PO Norte 2020 e liderada pelo Consórcio Minho INovação que integra as três Comunidades Intermunicipais do Alto Minho, Cávado e Ave.

A jovem chefe esteve à conversa com a RUM e reconheceu a “enorme responsabilidade” de representar o Minho e, sobretudo, Portugal, numa competição internacional deste género.

“O objectivo da minha participação é fazer ver às pessoas que temos de saber valorizar os produtos que temos no nosso país. Para além da componente turística, que ajuda sempre, o facto de ter a oportunidade de levar a nossa tradição gastronómica e transmiti-la ao resto do mundo”, disse.

Beatriz disse ainda estar “nervosa”, prometendo que “vai dar tudo” para conseguir a melhor prestação possível.